名古屋市港区の和食「むいち」もつ鍋が宴会や女子会、一人飲みに人気
素材が一番、スープが命。
丁寧な仕事が「旨い」を生む。
愛知県名古屋市港区に店を構える「むいち」は、
1995年に創業した鍋屋です。
名物はプリプリの国産ホルモンを楽しめる“和牛もつ鍋”。
その他、純系名古屋コーチンを使った鍋や鳥料理も人気です。
「せっかくお越しいただくなら、しっかり満足して帰ってもらいたい！」
その想いで、上質な素材の料理を
限界価格でご提供することが一番のこだわり。
もちろん料理に携わる者として当たり前のことは当たり前に、
食材選びから下処理、スープづくりまで丁寧に…。
化学調味料やたっぷりのにんにくで味を誤魔化さず、
むいちならではの味わいを追求しています。
ご家族でのご夕食をはじめ、お仲間との飲み会や女子会、
一人飲みなど様々なシーンで、美味しい鍋を味わいに
気軽にお越しください。
新鮮な和牛もつ
じっくり手洗いして
臭みをなくす
当店で扱っているもつは、国産和牛の小腸です。
質はもちろんですが、何より力を入れているのが下処理！
ぬめりは臭みのもとなので、一枚一枚ひだをかき分けながら、
2～3時間ひたすらに手洗いしていきます。
さらに酢水につけ、最後に水気を丁寧に拭き取ることで、
臭みが全くない美味しいもつに。
鍋の場合、もつから溢れ出る脂もダイレクトに味に反映する
ため、一切妥協できない工程なのです。
「当たり前」を
実直に物語る職人の手
盛り上がった手の筋肉は、大変なもつの下処理を長年に渡り、
何度も何度も繰り返し続けてきたからこそ。
言い換えれば、美味しいもつを毎日お出ししてきた職人魂の証です！
脂の付き具合で変える
カットの大きさ
もつは個体差があるので、長年の経験から脂の付き具合を見極め、鍋で煮込んだ時にちょうど良い大きさになるようカットしています。
噛めば噛むほど旨味が溢れるプリプリのホルモンをどうぞお楽しみください。
スープには
独自にブレンドした
特製味噌を
3種類あるみそ系やカレー味のスープの素となるみそは、全て当店オリジナルブレンド！ すり鉢で擦ることで米の旨味を引きだした信州産の米みそをベースに、八丁みそや麦みそ、豆板醬、甜麺醤、コチュジャンなど様々な素材を合わせています。 スープの味ごとに配合を変えているので、同じみそ系であっても異なる美味しさを味わえるのが魅力です。
むいち特製
和牛もつ鍋【みそ（米）味】
1,100円（税込み）
米みそをベースにした飽きの来ない定番の味！
●味噌味は【みそ（米）味】
【辛みそ味】【赤みそ味】の3種類ございます。
夏は【辛みそ味】がおすすめ！
スープ、トッピングで
自分好みの鍋を
もつ鍋のスープは、みそ（米）・赤みそ・辛みそ・カレー・塩・しょうゆ・黒ポン酢の7種類。
さらに追加トッピングも、
名古屋コーチンや豚バラ、各種野菜など
幅広くご用意しています。
その日の気分やお好みに合わせて自由に
カスタマイズしてみてください。
-
しょうゆ味
-
塩味
-
カレー味
二種類の麺から選べる
ラーメンで〆る
もつ鍋の〆には相性抜群のラーメンがイチオシ！
平めん（中太の玉子めん）と極細めん（つるつるの丸めん）の
２種類からお選びいただけます。
みそ味やカレー味にはバターを追加するのもおすすめ。
コクがプラスされた濃厚な味わいに、麺をすする手が
きっと止まらなくなりますよ！
気軽に一人鍋
当店ではお一人様も歓迎しています。
鍋はどれでも一人前からご用意が可能。
複数名でのご来店であっても一人ずつ別の味を選ぶことができます。
ぜひお仕事帰りにふらりと立ち寄って、美味しいもつ鍋をご堪能ください。
夏におすすめ！
カレー鍋とビール
暑い夏の時期。
「鍋はちょっとな…」という方！夏こそもつ鍋です！
たっぷりの野菜が入ったもつ鍋でスタミナをつけて、
元気に夏を乗り越えましょう。
特にピリッとスパイシーなカレー味は、暑い時こそ食べたくなる味。キンキンに冷えたビールとも相性抜群ですよ。
“純系名古屋コーチン”と聞くと、値段が高いイメージがあるかもしれません。
ですが当店では、地鶏であっても採算度外視でリーズナブルにご提供！
特に鍋がおすすめで、名古屋コーチンならではの弾力ある
歯ごたえと濃厚な旨味を逃さず味わえます。
その他にこの鶏肉を使った料理を幅広くご用意しているので、気になるメニューをぜひお楽しみください。
純系名古屋コーチン鍋
1,850円（税込み）
名古屋コーチンの 旨みたっぷりの逸品
お酒のつまみにも
鍋のお供にも
和牛もつ鍋や純系名古屋コーチンメニュー以外の一品料理ももちろん充実しています！
例えば、牛すじとネギが入ったたこ焼き風の
「すじ丸」は、和風だしでお召し上がりいただく人気の一皿。
その他、「和風ゴマしそピザ」や「明太いもサラダ」など店主のアイデアが光る逸品も取り揃えています。
お酒のお供や鍋の間の箸休めにぜひいかがでしょうか
3時間飲み放題付き
お任せコース
4,000円（税込み）～
※事前にお電話にてご予約ください。
お仲間とのお集まりの際は、
飲み放題付きコースをぜひ。
鍋をメインに、おすすめ料理を数品ご用意します。
リクエストには出来る限りお応えしますので、気軽にお問い合わせください！
また飲み放題は、生ビール・焼酎・ウーロン茶をご注文いただけます。
その他のドリンクのご相談はもちろん、お気に入りのお酒やジュースも無料で持ち込みOKです。
飲んで、食べて、ワイワイ楽しい時間をどうぞ。
種類豊富なドリンク
おすすめは樽出し焼酎
カクテルや日本酒、チューハイなど、
単品ドリンクも幅広くご用意しています。
その中でもぜひお試しいただきたいのが
“樽出し焼酎”！
ウイスキー樽に麦焼酎“むいち”を20年以上継ぎ足しながらゆっくりと熟成させて、樽香を纏わせています。
普通の焼酎とはひと味違う美味しさをぜひ味わってみてください。
店内のご案内
使い勝手の良いテーブル席がメインの当店は、
飲み会や女子会、デートなど様々なシーンに最適！
仕切りを設けたボックス席も1席ご用意しているの
で、ご家族でのお食事にも喜ばれています。
お一人様の場合でもテーブル席にご案内するなど、
すべての方がゆっくりと過ごしていただけるように努めています。
店舗情報
- 店名
- 和牛もつ鍋・名古屋コーチン むいち
- ご予約・
お問い合わせ - TEL : 052-653-2418
※ホームページを見たとお伝えいただけると
スムーズです。
- 住所
- 〒455-0015
愛知県名古屋市港区港栄3-1-1 池田ビル1F
- アクセス
- 名古屋市営地下鉄名港線「港区役所駅」
2番出口より徒歩4分
名古屋市営地下鉄名港線「築地口駅」
4番出口より徒歩4分
- 営業時間
- 【火曜日～土曜日】17:00～23:00（L.O.22:00）
【日曜日・祝日】17:00～22:00（L.O.21:00）
- 定休日
- 月曜日
- 駐車場
- 有り（3台）※近隣にコインパーキングもございます。
- 総席数
- テーブル32席
- 貸切
- 可（20名様～30名様）※詳しくはご相談ください。
- クレジットカード
- 可（VISA,Master,AMEX,JCB,Diners）
- 電子マネー
- 不可
ご予約のキャンセルについて
キャンセルは前日までにお願いします。
当日のキャンセルは料理代金を50％頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いします。
アルバイト・パート
募集中！！
平日：時給1,000円以上
土日：時給1,100円以上
※交通費規定支給
・雇用形態
アルバイト・パート
※週2日以上 1日4時間以上
・アクセス
名古屋市営地下鉄名港線 港区役所駅 徒歩4分
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